Con Comiso, nella bellissima e suggestiva location rappresentata dal chiostro di San Francesco all’Immacolata, si chiude per il 2026 il tour di 100 a Tavola che ha toccato, negli appuntamenti precedenti, Modica nella strada sottostante il monumentale Duomo di San Giorgio e Ragusa all’interno delle latomie di Cava Gonfalone.
Singolarmente, nei tre scenari, sono stati validi alleati, rispettivamente, l’impatto paesaggistico, l’esperienza naturalistica e il fascino monumentale. Tre direttrici che hanno argomentato con i fatti più che con le parole l’intento con cui è nato il format 100 a Tavola su iniziativa della società Sun Hub srls e di Lorenzo Ruta Ristorante, con la partecipazione di Progetto Duca che ha firmato la selezione del beverage che ha accompagnato le degustazioni.
L’obiettivo è stato coniugare un’esperienza gastronomica fine dining con luoghi che vengono fruiti in modo diverso e in alcuni casi non sono molto conosciuti o non sono stati visitati.
Ce lo hanno confermato i 100 commensali che venerdì 2 ottobre hanno scelto di prender parte all’esperienza, vivendo lo stupore e la meraviglia rappresentata dal chiostro di San Francesco all’Immacolata che è stato un luogo decisamente raccolto e identitario in cui si è svolta la cena, firmata dallo chef Lorenzo Ruta.
Ad ogni tappa lo chef ha creato un menù inedito e ancorato al luogo che ha ospitato la cena, dunque in questo caso la ricerca è stata orientata alla tradizione del cibo conventuale, la cui chiosa finale è stata aggiunta dal Maestro pasticcere Andrea Giannone realizzando un buffet di dolci di grande effetto che hanno affondato il gusto nei ricordi.
Questo tour di tre tappe che ha messo insieme i luoghi della nostra terra e un’esperienza di gusto assolutamente inedita è stato reso possibile anche grazie al sostegno ricevuto dal Libero Consorzio comunale di Ragusa e dai comuni di Modica, Ragusa e Comiso, oltre a tutte le aziende private che hanno creduto in questo progetto, condividendo con i promotori l’idea di contribuire a valorizzare luoghi iconici della provincia di Ragusa, in una versione legata alla ricerca enogastronomica.
Da più parti è riconosciuto come il buon cibo, il modo di raccontare le materie prime e creare abbinamenti credibili e inusuali, il fascino di luoghi senza tempo contribuiscono a rappresentare la cultura di un territorio e a raccontarlo. 100 a Tavola ha voluto spingere in questa direzione, con l’impegno di individuare anche nel 2027 altri luoghi affascinanti.
In ciascuna delle tre tappe, è stata ricercata un’identità affidandoci alla sensibilità e all’interesse dei cento commensali che, di volta in volta, hanno fatto la differenza arricchendo di contenuti la serata, resa ancora più accattivante dalle note e voce di Fiammetta Poidomani.
100 a tavola chiude i battenti per il 2026, con l’impegno di creare nuove e inedite atmosfere da vivere per il prossimo anno.
